Manger de la charcuterie durant la grossesse est un sujet qui peut susciter beaucoup de questions et de préoccupations chez les femmes enceintes.
Les risques liés à la consommation de ce type de produit alimentaire pendant la grossesse sont liés aux bactéries qui peuvent y être présentes et à leur impact sur la mère et le bébé.
Le pâté de foie fait partie des aliments qu’il vaut mieux éviter pendant sa grossesse, on vous explique les raisons dans la suite de cet article.
Bactéries et toxines : attention à la salmonellose, la listériose et la staphylococcie
Les bactéries et les toxines produites par celles-ci sont la principale préoccupation lorsqu’il s’agit de manger du pâté de foie en étant enceinte. Les bactéries les plus fréquentes sont la salmonellose, la listériose et la staphylococcie.
- Salmonellose : une infection bactérienne qui se transmet principalement par l’ingestion d’aliments contaminés. Elle se manifeste par des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales et des diarrhées.
- Listériose : une infection bactérienne rare mais grave qui se transmet également par l’ingestion d’aliments contaminés. Elle peut causer des symptômes gastro-intestinaux, mais peut aussi provoquer des complications neurologiques, des infections du sang ou des infections fœtales chez les femmes enceintes.
- Staphylococcie : une infection bactérienne qui est causée par une bactérie du genre Staphylococcus. Elle peut se manifester par une infection cutanée, telle qu’un furoncle ou une impétigo, ou par une infection plus grave, telle qu’une pneumonie ou une infection sanguine. Le staphylocoque est souvent présent sur la peau et peut être transmis par contact direct avec une personne infectée ou un objet contaminé.
Ces bactéries peuvent entraîner des maladies graves chez la mère et le bébé à naître.
Les risques pour la future maman
Les bactéries présentes dans le pâté de foie peuvent provoquer une infection chez la mère qui peut causer de la fièvre, des vomissements et de la diarrhée.
Une infection grave peut entraîner des complications, telles qu’un œdème cérébral, une septicémie ou une encéphalite.
Les risques pour le bébé
Le pâté de foie contient des bactéries qui peuvent également être transmises au fœtus, ce qui peut provoquer le syndrome de la mort subite du nourrisson, une infection du sang ou une méningite. De plus, un accouchement prématuré et des anomalies congénitales sont également possibles.
Il est aussi déconseillé aux femmes enceintes de consommer du pâté de foie, car il peut contenir des niveaux élevés de vitamine A, qui peuvent être dangereux pour le fœtus en développement. Des niveaux élevés de vitamine A peuvent causer des anomalies congénitales, des malformations et d’autres problèmes de santé chez le bébé.
Conclusion
Si vous êtes enceinte et que vous souhaitez manger du pâté de foie, vous pouvez en consommer de petites quantités de temps en temps mais cet aliment est plutôt déconseillé pendant une grossesse aussi bien pour la santé de la future maman comme pour celle du bébé à venir.
Il est préférable de consulter votre médecin ou votre nutritionniste pour obtenir des conseils spécifiques sur votre alimentation pendant la grossesse.
