Recettes de cuisine

J’ai testé les cours de cuisine Lenôtre

J’adore cuisiner, découvrir de nouvelles techniques, expérimenter des associations de saveurs qui sortent de l’ordinaire. Alors quand la boutique Lenôtre de Parly II (Le Chesnay) a ouvert une section de cours de cuisine et de pâtisserie l’année dernière, j’étais en joie. Avec mon beaup, on a déjà testé plusieurs cours et on n’a jamais été […]

Et si on préparait un gratin de blettes pour se réchauffer ?

Par ce froid, on a envie de manger des plats chauds et consistants. Le gratin de blettes permet au moins de te satisfaire sur un point : c’est chaud ! Et franchement, même si c’est plutôt léger pour le coup (la blette est peu calorique et il n’y a pas de béchamel), je trouve que […]

Ma recette des crêpes Suzette

Chandeleur oblige, aujourd’hui c’est crêpes party ! J’utilise depuis des années la recette qui suit et je peux t’assurer qu’elle est très bien : la pâte est vite préparée vu qu’il n’y a pas besoin de balance et les crêpes sont légères et délicieuses. Voici les ingrédients à réunir : – 6 oeufs – 6 […]

Comment faire manger des courgettes aux enfants ?

Quoi de mieux pour faire manger des légumes à des gnomes récalcitrants que de les incorporer dans un gratin ? Je pense notamment aux courgettes, qui sont gorgées d’eau et dont le goût, plutôt fade, ne ravit pas forcément les papilles de ces jeunes gourmets. Voici donc ma recette du gratin de courgettes, mais tu […]

Brioche perdue : pas perdue pour tout le monde !

On parle toujours de pain perdu. Mais avec de la brioche, c’est encore plus gourmand ! En tout cas, personne ne s’est jamais plaint de ma brioche perdue. Voici donc la recette ! Ingrédients : – de la brioche tranchée – 2 oeufs – 25cl de lait – 2 sachets de sucre vanillé Tu mélanges […]

Galette des rois à la crème d’amande et aux framboises : un pur délice

Voilà une galette des rois qui sort un peu de l’ordinaire et que l’on a plaisir à déguster : elle est fourrée à la crème d’amande et aux framboises. Il y a de nombreux avantages à réaliser soi-même sa galette : on sait précisément d’où viennent les ingrédients (important lorsqu’on aime les produits bio), on […]

Un Tea Time gourmand avec des muffins à l’amande

Chez nous on ne boit que du thé, et bien entendu tout Tea Time qui se respecte s’accompagne de petites gourmandises. Sablés aux noix de pécan, galettes au beurre, cookies aux pépites de chocolat, tartelettes au citron, mais aussi financiers et muffins à l’amande, ces derniers allant à merveille avec le thé à l’amande bien […]

Bocuse et moi, unis par la gourmandise

Oui je dois bien le dire, l’enfant que j’attends est de Paul. Paul Bocuse. Lui et moi, on préparait des écrevisses à la bordelaise quand tout à coup, ça s’est imposé. Bon, fin du délire, le Mâle est bien le père. Mais « Monsieur Paul » est un père en cuisine ! Je n’ai encore jamais eu […]

Saumon en papillote, à la crème et à l’aneth

Ce soir je ne me suis pas cassé la tête, j’ai décidé de préparer du saumon en papillote, à la crème et à l’aneth. C’est super simple et c’est un bon moyen de faire manger du poisson au Mâle. 1) Tu disposes chaque pavé de saumon au milieu d’une feuille de papier d’aluminium, puis tu […]

Mercredi gourmand : mon parmentier de confit de canard

Avec l’automne qui s’installe, on apprécie volontiers les plats chauds et gourmands comme le parmentier de confit de canard. S’il y a pas mal de choses à préparer pour réaliser cette recette, en revanche elle est d’exécution aisée. Et comme c’est un plat aussi bon réchauffé que cuit, je te recommande d’en préparer pour 2 […]